dievča zo Záhiru

foto: facebook.com - Záhir Keď som sa dnes poobede chystala do Záhiru, premýšľala som, čím poteším svoje ,,cocktailové" srdce, ktoré sa už nevedelo dočkať návštevy v obľúbenom nitrianskom bare. Stavím sa overenú klasiku, Negroni? Alebo popustím uzdu fantázii a vyskúšam niečo nové? Napokon zvíťazila možnosť bé, keďže Záhir má v ponuke nové nápojové menu, a to by som nebola ja, ak by som hneď nezačala experimentovať. Barman Noro mi ochotne poradil s výberom - rozhodla som sa pre Malinové Americano . Po prvom dúšku sa mi na jazyku roztancovala príjemná horkosť a behom niekoľkých sekúnd som si spomenula na cocktail Negroni. Výsledná chuť je prekvapivo podobná, ale podľa mňa medzi nimi existuje jeden zásadný rozdiel. Dúfam, že sa mi to podarí vysvetliť na súrodeneckom príklade. Starší brat je drsnejší, výrazný, človek si pri ňom musí byť vedomý každého slova a opatrne s ním komunikovať. Sestra je nežnejšia, jemnejšia, sladkastá, a to vďaka obsahu červeného ovocia . Asi ste...

foto: Boris Nemeth - zahir.sk Otvoriť dvere do Záhiru znamená vstúpiť do barovej krajiny, kde na vás budú žmurkať destiláty, a pre vás to nebude nič neobvyklé. Ak sa k tomu pridá jazzová hudba a ochotný čašník pripravený poradiť vám v čomkoľvek, viete, že ste sa dostali na výnimočné miesto. Keď sa pozriete na hodiny, neprekvapí vás, že je trištvrte na drink . A takto som sa cítila aj ja počas rozhovoru s majiteľom nitrianskeho Záhiru Ľubošom Ráczom. Sekundové ručičky sa pretekali so šejkrom, pohárom na Martini, a predsa sa zdalo, že sa všetko zastavilo. V rozhovore s barovým majstrom sa dozviete, akú hudbu má počas prípravy cocktailov najradšej, ako vyzerá pracovný deň v bare, prečo by mal byť barman ostražitý , ale napríklad aj to, čo o hosťovi vypovedá drink, ktorý si objedná. Do akej miery ovplyvní výslednú chuť pohár, v ktorom sa pripravuje drink? Do veľkej. Veľmi dôležitý je objem. Niektoré typy drinkov, napríkl...

foto: Miro Kubecka, facebok.com - Záhir I. Gin Ráno ju prekvapili dažďové kvapky. Nemala rada takýto budíček, slnečné lúče, to áno, pekne presvetliť ospalú tvár a dať jej kráľovské raňajky, no čo ti dá dážď? Akurát sa po tebe roztečie a zobudí všetky vrásky. Áno, je to síce pre teba ťažké, ale musíš sa zmieriť s tým, že aj ty máš nových podnájomníkov, ktorí sa obliekajú do tvojej kože. Nie je im zima, ani teplo, tak akurát, najideálnejšie je to však na jeseň. Keby tak mohlo odfúknuť vrásky...Ale kto by ich potom pozbieral? Dažďové kvapky v tebe prebúdzajú nové myšlienky, dokonca meníš aj zaužívaný stereotyp, dávaš si za pohárik ginu, ešte dobre, že bývaš sama, čo by na to povedali rodičia, že od rána piješ. Najprv si dáš župan, ten orientálny, kde sú letiace čajky a ty sa v ňom cítiš ako pravá gejša, potom otvoríš balkón, ej, studeno!, vychutnávaš si zimu na ospalých lícach. V ruke však držíš gin. Prvé prehltnutie a zabúdaš na nahnevané oblaky, zabúdaš na nevydarené vzťahy z...

foto: facebook.com - Záhir Sobota doobeda, pol jedenástej (v čase, keď tento príspevok dopíšem, sa ručičky posunú hore). Slnko sa na mňa vyškiera, vtáčiky mi tu spievajú pod oknom, no komu by sa nepáčilo takéto krásne jarné ráno? Človek je príjemne naladený, veď slnečné lúče sú energia a priznajme si, že chladných dní už bolo strašne veľa. Chce to zmenu. Napríklad vyskúšať nový druh limonády...Hm. Veľmi dobre však vieme, v akej situácii sa momentálne nachádzame, a preto nie je žiadnym tajomstvom, že za tou kvalitnou limonádou sa nemôžeme vybrať do nášho obľúbeného baru. Čo teraz? Ak čakáte, že vám teraz posuniem recept na spríjemnenie chvíľ doma, sklamem vás. Vo voľnom čase sa nehrám na baristku a ani na barmanku. Samozrejme, na internete nájdete rôzne druhy receptov, môžete sa pustiť do experimentovania... Keď som mala začiatkom marca narodeniny, premýšľala som nad narodeninovou oslavou v Záhire, len som sa to napokon rozhodla posunúť a spojiť to s meninami, ktoré budem m...

z filmu Casablanca, photo: themoviedb.org Pôvodne som plánovala napísať poviedku, ale napokon som sa rozhodla podeliť sa s vami o tri básne s barovou tematikou. Napísala som ich minulý rok (v apríli 2019) a vďaka nim som získala 2. miesto v celoslovenskej literárnej súťaži Hviezdoslavova múza, v kategórii poézia. Inšpiračných zdrojov je niekoľko - nebudem prezrádzať, pretože by som vás pripravila o čitateľský zážitok (dúfam, že vám nebudú krvácať oči). Nepatrím k ľuďom, ktorí by sa vyžívali v interpretácií svojich básní, a preto nechávam na vás, aby ste si urobili vlastný úsudok. Prajem vám príjemné čítanie - či už ste v autobuse, na zastávke, za barom, alebo si krátite čas na WC. POHÁR je stále nahý a nikoho to netrápi prečo ho nikto neoblečie do šiat? prečo barman umýva jeho sny? a prečo si nemôže vybrať kto sa z neho napije? je príliš krehký na to aby to pochopil foto: facebook.com - Záhir KVETY ZLA natrhala som ti ich do pohára aby si ...

foto: facebook.com - Záhir Keď som si líhala včera večer do postele, uvedomila som si, že o dva dni skončí rok 2019 a patrilo by sa spomenúť koktaily, ktoré som ochutnala v Záhire a ktoré vo mne vzbudili zaujímavé predstavy. Poďme teda na to! Prostredníctvom prvého drinku som sa presunula do Talianska a nielen z tohto dôvodu som sa k nemu v tomto roku pravidelne vracala. Pošepnem vám ingredience, ktoré si získali moje chuťové a zmyslové poháriky - Beefeater gin, Campari, Noilly Prat Dry Rouge (zmes troch sladkých červených vermútov). Je vám toto zloženie povedomé? Ak tušíte, že patrí koktailu  Negroni , zatlieskajte si. Ak som vyššie spomínala, že si ma získal nielen zložením, rada by som to ďalej rozvinula. Negroni ma zaujal kombináciou rôznych druhov chutí, ktoré vo mne podnietili asociácie s krajinou pôvodou - prechádzky po talianskom pobreží, Milánsky dóm, návšteva galérie Pinacoteca Ambrosiana. Keďže som vo februári tohto roka navštívila Miláno, tak koktail Negron...

foto: barkultur.sk Prepojiť divadelné predstavenie s cocktailom? Prečo nie. Nitrianske Divadlo Andreja Bagara v Nitre uviedlo v roku 2014 premiéru muzikálu Tisícročná včela , čo inšpirovalo samotného majiteľa Záhiru, Luboša Rácza, k vytvoreniu cocktailu pod rovnomenným názvom. Ako teda chutí včela, ktorá si poletuje v Záhire? Keď som ochutnala prvý dúšok, v hrdle sa mi roztancoval medový sirup . Okamžite som si spomenula na letá u starkej na dedine, kde som vo veľkých kvantách jedla chlieb s medom. Nehovoriac o nočnom pití mlieka s medom. A potom sa mi vybavila spomienka na návštevu úľa, kde som videla poletujúce včely. No a keď sme už pri včelách, nezabudnem, ako som raz na balkóne dostala dvojnásobný ,,bozk" priamo na žilu.  Cocktail Tisícročná včela však, našťastie, nespôsobuje bolesť ani štípance. Okrem medového sirupu, ktorý nabudí vaše zmysly, sa môžete tešiť na španielsky polosuchý Amontillado Sherry, pár horkých pomarančových Bitters, Plymouth Gin a suchý ...